0 1838

erbsloeh

Eine Variante der Mostvorklärung ist die Flotation. Das Prinzip beruht im Gegensatz zur Sedimentation auf dem Auftrieb der Trubteilchen des unter Druck mit Luft oder Stickstoff gesättigten Mostes und dessen plötzlicher Entspannung.
Vor der Flotation müssen die Maische oder der Most zunächst enzymiert werden, um den Auftrieb der Trubpartikel zu erleichtern bzw. erst zu ermöglichen. Mit einem speziellen Flotationsenzym wird der notwendige Pektinabbau schnell und zuverlässig durchgeführt. Der Flotationseffekt selbst wird durch eine spezielle hochbloomige Gelatine deutlich angeregt und entscheidend verbessert. Alle weiteren Behandlungsprodukte, die für die Sedimentationstechnik eingesetzt werden, sind auch für die Flotation geeignet.


ErbiGel® Bio

Zertifizierte 100%ige Bio-Speisegelatine zur Polyphenolminderung und Klärschönung.

pfeil_blauDatenblatt


ErbiGel® Flot

Eine speziell für die Flotation in Traubenmost hergestellte hochbloomige Gelatine tierischen Ursprungs.

pfeil_blauDatenblatt


LiquiGel Flot

Eine speziell für die Flotation von Traubenmost entwickelte Flüssiggelatine, kaseinfrei.

pfeil_blauDatenblatt


Trenolin® Flot DF

Ein hochreaktives flüssiges Pektinasekonzentrat zur Mostklärung durch Flotation.

pfeil_blauDatenblatt